小青柑虽然风靡全宇宙，但很多茶客还是不太了解小青柑的冲泡方法。一颗小青柑好不好喝，全在冲泡的技巧之上。
云鼎小青柑有生茶、熟茶之分，所以冲泡方法也有所不同，都有其独特的冲泡方法。今天我们要解析的就是——云鼎小青柑生茶的正确冲泡方法！
云鼎小青柑生茶冲泡重点：
整颗冲泡：“便捷”、“一颗一泡”是小青柑的特色，所以我们更推荐一整颗冲泡的方法，这样可以保证小青柑的完整性，以及茶叶的完整性！
捏出2—3道裂痕：云鼎小青柑生茶，因为采用的是云南大叶种古树普洱生茶，它的叶子相对比较大，而且是古树生茶作料，所以在冲泡的时候需要捏开柑皮，否则茶叶被裹在柑果里面，没有足够的空间释放茶叶物质，茶味则出不来。
知道这2个重点之后，我们就可以动手来冲泡啦。
小青柑生茶冲泡步骤
备器
110毫升云鼎瓷制盖碗、公道杯、茶杯、茶夹、杯垫、茶巾、茶海、滤网（图中未展示），准备就绪，开始烧水，进行下一步。
取茶
轻轻拨开棉纸，可以闻到一股清新的柑果香。
拆果
双手环握柑果，大拇指叠加，用力按捏柑果边缘处，捏出2—3道裂痕。
捏开裂痕有助于柑果内的茶叶充分吸收水分，使其更好的舒展。
温洗茶具
用100度的水温洗茶具，通过温洗茶具，提高茶具的温度，后期冲泡过程中才能使茶香更明显，汤感更润泽。
从盖碗、公道杯到茶杯，一一温洗一遍，将废水倒入茶海中。
置茶
将盖皮掀开丢弃，再将整颗茶直接置入盖碗中。
醒茶
用100℃水温醒茶，注水一定要轻缓慢柔，从柑果顶部对着茶体细细注入，避免小青柑翻滚。让开水慢慢渗透整个小青柑，使茶叶吸收水分，充分舒展。
盖上碗盖，静候10秒后出汤，第一泡醒茶是不喝的，可以倒入公道杯后，直接倒掉。
闻香
醒茶之后，可以感受下云鼎柑普的天然柑香，清新甜润。
注水
第二泡，同样用100℃水温缓缓注水。
重点：定点注水，水柱应缓缓注入柑果口中的茶体，避免小青柑翻滚，保持平稳，直至水位完全漫过茶叶。
出汤
第二泡开始可以品饮，出汤时盖碗缝隙越小，茶汤水路越细腻，出汤直至盖碗里的茶汤沥尽。
分杯
低斟茶汤，公道杯靠近杯沿，将茶汤缓缓倒出，避免香气散失，保持温度，这样一杯可口的小青柑生茶便泡好了。
7至8冲之后，此时柑皮慢慢被撑开，茶的滋味彻底释放。这样再泡个20-30泡，茶味仍未泡尽。
▲本次冲泡的产品：云鼎柑普·布朗老树小青柑生茶
另外，以下几款云鼎柑普小青柑生茶，均可以按照同样的冲泡方法来进行冲泡。
▲09班章古树小青柑生茶（古法珍藏版）
▲布朗古树金毫小青柑生茶
▲以及小皇罐·布朗古树柑普生茶
以上冲泡小青柑生茶的方法，整体释出较为适度，循序渐进，非常适合完整的品鉴整个小青柑冲泡的过程，感受每一泡小青柑带来一些不一样的口感。
值得注意的是，冲泡小青柑的水温都要保持在100℃，避免香气及滋味不凸显。有兴趣的茶友现在就可以尝试冲泡一壶小青柑生茶，与亲朋好友一起分享吧。
